菜场是一个神奇的地方，在这里你总能寻找到一些贴近人们生活的美食，用其最地道的口味深入当地人们的日常生活，顺带着俘获着一大帮人的喜爱。
20年前，老邹和自己的妻子，在高王的农贸市场开了这家早饭店，附近的邻里都熟悉他们。早上卖一些早饭，下午就卖生煎。
下午过去的时候，邹老邹正在做下午点心，生煎包。生煎可是老邹的拿手活。首先肉馅要好，必须是市场当天新鲜的猪肉做的馅，肥瘦要均匀，太瘦则不香，太肥则过腻，这个度老邹可是把握了20多年了。
夏天的热气逼得人有些难受，在炭火旁边待上了一会就有些受不住了。老邹有极好的耐热能力，等到生煎半熟的时候，要直接下手给生煎翻面，手速要快。
生煎最好的做法还是炭火烧，红通通的炭火，烧制着食物，香气飘出来，老邹时刻都要关注着，不能一直让炭火烧一个部位，要多旋转，这样受热才会均匀。
等烧得金黄金黄，就可以出锅了。小时候最爱生煎，对于油煎的面粉类物质格外喜欢，可能是有一只慈溪人的胃吧！离不开这些食物。
终于等到出锅，颜值上已经镇压了我，吃了一口，很有以前的味道，很正宗的那种感觉，外酥里嫩。生煎包和醋才是最完美的搭档，没有醋怎么能叫吃生煎呢？
除了生煎，我还发现了这个小玩意。市区不多见，老邹说这个花糕高王有卖，还有天元也有卖，市区的人都跑到我们这边买。一般就是端午前后做一下，也不是天天做。
尝了一口，口味偏淡有一点点甜，带一点黄糖的清香，个人还是比较喜欢。花糕是黄糖和面粉制作而成的，一般高王这边都赶着端午去买，平时买的不多。端午吃花糕也算老慈溪的一种习俗，只是知道的人渐渐少了
回应
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2017-12-06 15:38:56H17D57
66666666666
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2017-11-21 15:59:47dajiebujiese
真不该这个时间看这个贴，饿了
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2017-11-21 10:26:12Dearstar
对 huald 的回应： 还是焦饼密道好
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2017-11-21 09:45:55QimingziHaofana
还是要老师傅带路
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2017-11-21 08:58:48NiShuoDeHaoYouDaoLi
就是喜欢这种地道的小吃
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2017-11-21 08:54:37huald
高王的焦饼味道也很好
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2017-11-20 14:46:08Markstar
吃过，味道还不错的
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2017-11-20 14:07:38tiantian
不错
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